Gedeeltelijk ontvette en verpulverde huiskrekels zullen vanaf 24 januari officieel hun weg kunnen vinden naar de tafels van EU-burgers. Dit komt dankzij een uitspraak van de Europese Commissie die eerder deze maand werd aangenomen.
Volgens het besluit, waarin het wetenschappelijk advies van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid werd geciteerd, is het additief veilig te gebruiken in een hele reeks producten, inclusief maar niet beperkt tot mueslirepen, koekjes, pizza, producten op basis van pasta en weipoeder .
In augustus 2021 concludeerde de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid dat “bevroren en gedroogde formuleringen van huiskrekels” “veilig zijn onder de voorgestelde toepassingen en gebruiksniveaus”. De functionarissen merkten echter op dat de insecten bij sommige consumenten allergische reacties kunnen veroorzaken.
Volgens de EU-regelgeving moeten volwassen krekels eerst een vastenperiode van 24 uur ondergaan, zodat ze “hun darminhoud weggooien”. Daarna worden de insecten ingevroren, gewassen, thermisch verwerkt, de olie eruit gehaald en vermalen tot poeder.
Alle voedingsmiddelen die dit nieuwe additief bevatten, moeten “passende” etiketten dragen.
Naast krekels keurde de Europese Commissie eerder deze maand ook de larven van de Alphitobius diaperinus, beter bekend als de kleine meelworm, goed voor menselijke consumptie.
Hoewel het gebruik van insecten als voedsel in sommige Aziatische landen deel uitmaakt van de traditionele keuken, is het nog relatief nieuw in Europa.
Voorstanders houden vol dat insecten een belangrijke bron van dierlijke eiwitten kunnen worden en tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van de mensheid verkleinen. Aangenomen wordt dat insectenkwekerijen veel milieuvriendelijker zijn dan traditionele veeteelt. Insecten worden ook aangeprezen als een betaalbaarder alternatief voor vlees.
